Waldir dos Santos “As eleições estão chegando. Lembre-se: o seu voto pode mudar o destino do Brasil!â€

Coluna ‘Culinária - Sopas’

Caldo verde

Caldo verde

Ingredientes:
500g de batatas, 1/2 maço de couve, 1 xícara (chá) de bacon, 1 cebola pequena picada, 1 dente de alho picado, 1 colher (sopa) de manteiga, 2 tabletes de caldo de carne, 1 litro de água.
Modo de preparar:
Cortaor as batatas em cubos, colocar em saco plástico umedecido. Levar ao forno por 6 minutos na potência [...]

Caldo com legumes

Caldo com legumes

Ingredientes:
2 tabletes de caldo de legumes dissolvidos em 1 litro de água fervente, 2 cenouras descascadas cortadas em fatias finas ou estrelinhas, 2 talosde aipo cortados em fatias finas, 90 g de cogumelos champignons cortados em lâminas finas, 60 g de ervilhas frescas, 6 rodelas finas de alho-poró, sal e pimenta-do-reino a gosto, 1 colher [...]

Sopa três cogumelos

Sopa três cogumelos

Ingredientes:
200g de cogumelos shitake (grandes), 200g de cogumelos shimeji (pequenos), 1 vidro de 200 g de cogumelos champignons, 1 colher (chá) de vinagre, 2 colheres (sopa) de azeite de oliva, 1 colher (chá) de purê de alho em pedaços, 2 colheres (sopa) de salsa picada, 1 colher (sopa) de cebolinha em rodelas, 5 colheres (sopa) [...]

Sopa de rúcula

Sopa de rúcula

Ingredientes:
300g de rúcula, 100g de ricota defumada, 200g de batatas-doces cozidas, 200g de batatas cozidas, 1 talo de salsão, 1 colher (sopa) de purê de cebola, 4 copos de água, 1 colher (sopa) de salsa picada, 1 colher (sopa) de cebolinha picada, 1 copo de creme de leite fresco,1 colher (sobremesa) de suco de limão, [...]

Sopa de pepinos

Sopa de pepinos

Ingredientes:
500g de pepinos cortados em pequenos cubos, 1 e 1/2 litro de iogurte natural, 150g de nozes socadas, 100 ml de azeite de oliva, 1 colher (sopa) de endro fresco picado, 1 colher (chá) de puro alho, sal a gosto.
Modo de fazer:
Misture numa vasilha o iogurte, o azeite de oliva, o sal, o endro, o [...]

Sopa de milho verde

Sopa de milho verde

Ingredientes:
1 lata de milho verde, 2 xícaras (chá) de leite, 1 tablete de caldo de milho, 1 colher (sopa) de amido de milho, 1 colher (chá) de molho inglês, 1 colher (sobremesa) de salsa picada, queijo parmesão ralado a gosto.
Modo de fazer:
Bata no liquidificador o caldo de milho, o leite, o milho verde (escorrido), o [...]

Sopa de mandioca

Sopa de mandioca

Ingredientes:
400g de mandioca descascada, 2 tabletes de caldo de carne dissolvidos em 1 e 1/2 litros de água fervente, 1 colher (sobremesa) de manteiga sem sal, 3 colheres (sopa) de alho-poró picadinho (parte branca), pimenta-do-reino moída na hora a gosto, sal e pimenta-do-reino a gosto.
Modo de fazer:
Corte a mandioca ao meio, remova o fio central [...]

Sopa de lentilhas

Sopa de lentilhas

Ingredientes:
120g de bacon picado em pequenos pedaços, 1 cenoura sem casca em pequenos pedaços, 1 cenoura sem casca bem picada, 1 alho-porro picado, 1 pau de canela pequeno, 2 cravos-da-índia, 1 talo de erva-doce picado, 1 colher (chá) de pimenta síria, 1 folha de louro, 500g de lentilhas, sal a gosto, 2 pitadas de pimenta-do-reino [...]

Sopa de frutas secas

Sopa de frutas secas

Ingredientes:
1 xícara (chá) de suco de laranja, 1 xícara (chá) de suco de uva, 3 xícaras (chá) de água, 1 xícara (chá) de água, 1 xícara (chá) de ameixa secas, 1/2 xícara (chá) de damascos secos, 1/4 de xícara (chá) de uvas passas sem caroços, 1 maçã ácida picada (sem casca), 2 colheres (sopa) de [...]

Sopa de espinafre

Sopa de espinafre

Ingredientes:
500 g de espinafre (só as folhas e talos finos) lavado e picado, 1 cebola pequena picada, 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal, 1 tablete de caldo de galinha dissolvido em 1 litro de água, 3 gemas, 2 colheres (sopa) de suco de limão, sal a gosto, 4 pitadas de pimenta-do-reino, casca ralada de [...]

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