Pão de mandioquinha

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Ingredientes:

1 lata de leite condensado;
2 colheres(sopa) de fermento biológico;
700 g de farinha de trigo;
4 colheres(sopa) de manteiga;
2 ovos;
500 g de aipim cozido e passado pelo espremedor;
1 pitada de sal

Modo de preparar:

Dilua ¼ da lata de leite condensado numa tigela com ½ xícara(chá) de água morna. Dissolva aí o fermento e junte farinha de trigo suficiente para dar consistência de massa para panqueca. Deixe descansar em local protegido até crescer, ou então, até formar bolhas.
À parte, junte o restante da farinha e do leite condensado com os demais ingredientes. Acrescente a massa já crescida e amasse bem. Forme 2 pães e deixe crescer em assadeiras untadas, até dobrar de volume. Leve para assar em forno quente pré-aquecido por 30 minutos(aproximadamente).

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