Quindim de coco

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Ingredientes:

1 vidro (200 ml) de leite de coco;
1 lata de leite condensado;
3 colheres (sopa) de manteiga;
1 colher (sopa) de farinha de trigo;
2 ovos inteiros;
1 gema

Modo de preparar:

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Depois, coloque em forminhas de empada bem untadas e polvilhadas com açúcar. Ponha as forminhas numa assadeira com água e leve ao forno para assar em banho-maria por 30 minutos. Desenforme depois de frios e coloque em forminhas de papel frisado.

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