Sorvetão

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Ingredientes:

1º creme- 1 lata leite condensado, 2 medidas da lata de leite, 4 gemas passadas na peneira. Leve ao fogo em banho-maria por 25 minutos, mexendo sem parar.
2º Creme – bata as claras em neve, coloque 4 colheres de sopa de açúcar, misture 1 lata de creme de leite com soro.
Faça um envelopinho de gelatina incolor e misture com os dois cremes na batedeira.

Calda:

4 colheres (sopa) de açúcar para fazer um caramelo em fôma de pudim. Despeje os cremes na fôrma após o caramelo dar uma endurecida. Deixe por + ou – 6 horas no freezer coberto com papel alumínio.

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