Sorvete branco

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Ingredientes:

3 ovos, 5 colheres (sopa) de açúcar, 300 g de cobertura de chocolate branco picada, 500 ml de creme de leite fresco, 50 g de cobertura de chocolate meio amargo picada.

Modo de fazer:

Bata bem as gemas com 3 colheres (sopa) de açúcar. Derreta o chocolate branco em banho-maria e misture-os às gemas. Bata as claras em neve com 1 colher (sopa) de açúcar. Misture o chantilly às gemas com chocolate e acrescente, a seguir, as claras em neve, misturando-as delicadamente. Acrescente o chocolate meio amargo picado, despeje num refratário raso e deixe no frezer por uma noite.

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